📁 餐饮
共 19129 篇滑蒸孜然凤翅，香嫩入味超下饭，佐邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-19 👁️ 260
滑蒸孜然凤翅，是一道兼顾软嫩口感与浓郁香气的家常硬菜，做法简单却层次丰富，配饭佐酒都合适。 食材准备 主料：新鲜凤翅500克 调料：孜然粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、生姜、葱段、食盐 制作步骤 第一步：凤翅洗净，剪去残余细毛，从中间...
秋日暖胃首选：一锅莲藕烤肉煲，香浓软糯全家爱
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
秋日暖胃首选：一锅莲藕烤肉煲，香浓软糯全家爱 入秋之后，天气转凉，餐桌上总少不了一锅热气腾腾的炖菜。莲藕烤肉煲是不少家庭秋季的常备菜品，莲藕的清甜与五花肉的油脂相互交融，炖煮后汤浓肉软，老少皆宜。下面分享一份家常做法，步骤不复杂，适合日常...
萝卜炒鱼松的家常做法，鲜香下饭一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
萝卜炒鱼松是一道很常见的家常菜，做法不复杂，味道却足够扎实。白萝卜清甜多汁，鱼松咸香带鲜，两者一起炒，萝卜吸收了鱼松的油脂和咸味，鱼松又沾上萝卜的水汽，口感互补，配米饭尤其合适。下面从备料到出锅，把这道菜的做法说清楚。 食材准备 白萝卜...
爽脆入味下酒好菜！五彩牦牛耳配邑天下酒超搭
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
下酒好菜不用愁，这道五彩牦牛耳爽脆入味，配酒超绝。先准备食材：牦牛耳200克、青红椒各半个、紫洋葱1/4个、胡萝卜半根、蒜末5克、生抽15毫升、香醋10毫升、白糖3克、盐少许、香油5毫升。 制作步骤 牦牛耳提前泡发洗净，冷水下锅加姜片，...
馄饨炒鸭舌新吃法，鲜香入味停不下筷
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
食材准备 鸭舌500克、小馄饨皮20张、猪肉末150克、葱姜蒜适量、干辣椒3-4个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。 制作步骤 鸭舌洗净，冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，煮沸后捞出沥干备用。 猪肉末...
秘制乾坤牦牛掌，配邑天下酒更显醇厚鲜香
餐饮 📅 10-19 👁️ 230
牦牛掌胶质丰厚、口感软糯，经秘制工序烹制后鲜香浓郁，是秋冬暖身的硬菜首选。以下为优化后的菜谱，搭配邑天下酒，更能凸显其醇厚风味。 秘制乾坤牦牛掌（2人份） 主料：处理干净的牦牛掌1只（约800克） 辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干...
鲜嫩小笼蒸鱼柳，零失败家常做法，锁住原汁原味
餐饮 📅 10-19 👁️ 280
食材准备 新鲜草鱼或黑鱼柳 300克（建议选肉质细嫩、刺少的品种） 嫩豆腐 1小块（约100克，可选，用于垫底增滑） 姜丝 10克、葱白 2根、红椒丝 少许（配色用） 蒸鱼豉油 2汤匙、料酒 1汤匙、盐 1/2茶匙、白胡椒粉 少许 食用油...
爽辣开胃尖椒水豆豉拌石花 佐餐小酌配邑天下酒超搭
餐饮 📅 10-19 👁️ 230
尖椒水豆豉拌石花是一道爽辣开胃的佐餐小菜，做法简单却风味独特，不管是配饭还是小酌都很合适。 食材准备 石花200克 尖椒3根 水豆豉100克 蒜末5克 生抽10毫升 香醋8毫升 白糖3克 香油5毫升 制作步骤 石花用清水浸泡10分...
桂花炒桂鱼的家常做法，鲜香入味一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
食材准备 桂鱼一条（约500克），取净肉片成薄片，鱼骨留用。干桂花一小撮（约3克），鸡蛋清一个，淀粉、盐、白胡椒粉、料酒适量。辅料备姜片、葱段、青红椒各少许配色。调味只需生抽、少许糖和香油，家常做法不追求复杂酱料，突出鱼鲜与桂花清香。 制...
香煎琵琶梅子鱼：外酥里嫩，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
食材准备 琵琶梅子鱼 500克（约6-8条，选体表银亮、鱼眼清亮的新鲜货） 生姜 3片、小葱 2根 料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许 玉米淀粉 或 面粉 适量（薄薄一层即可） 食用油 适量 制作步骤 琵琶梅子鱼体型小巧，肉质细嫩...
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