📁 餐饮
共 19129 篇香煎琵琶梅子鱼：外酥里嫩，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
食材准备 琵琶梅子鱼 500克（约6-8条，选体表银亮、鱼眼清亮的新鲜货） 生姜 3片、小葱 2根 料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许 玉米淀粉 或 面粉 适量（薄薄一层即可） 食用油 适量 制作步骤 琵琶梅子鱼体型小巧，肉质细嫩...
鲜醇石花江鱼卷，配邑天下酒享舌尖惬意
餐饮 📅 10-19 👁️ 200
鲜醇石花江鱼卷，配邑天下酒享舌尖惬意 食材准备 主料：鲜活江鱼1条（约500克，选肉质细嫩的品种） 配料：石花菜150克、鸡蛋2个、淀粉50克、生姜10克、大葱15克 调料：盐3克、料酒15毫升、胡椒粉1克、香油5毫升、生抽10毫升 制...
螺蛳烧香芋：鲜辣软糯的家常做法，一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
螺蛳烧香芋：鲜辣软糯的家常做法，一学就会 螺蛳烧香芋是一道流行于江南水乡的家常菜，将河鲜的鲜美与根茎类食材的软糯结合，形成鲜辣浓郁、口感层次分明的风味。螺蛳肉质紧实，香芋吸汁后绵软入味，二者搭配在家庭厨房中操作难度不高，适合日常烹饪。以下从...
牛酱红煨蛇秘制菜谱：一锅醇香暖透寒冬
餐饮 📅 10-19 👁️ 230
寒冬时节，一锅热腾腾的煨菜最能暖身。今天分享一道家常做法的「牛酱红煨蛇」，用牛肉酱与蛇肉同煨，汤汁醇厚，肉质紧实，适合家庭操作。 食材准备 蛇肉（养殖水蛇或乌梢蛇）500克，切段 牛肉酱3大勺 生姜5片、蒜瓣6粒、干辣椒适量 料酒2勺、...
香嫩吮指风味羊排，佐邑天下酒享绝佳滋味
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
香嫩吮指风味羊排，搭配邑天下酒解锁绝佳滋味，是秋冬餐桌上的硬核硬菜，做法不复杂却能收获满桌好评。 食材准备 羊排500克 生姜、葱段、蒜瓣适量 生抽、老抽、料酒、冰糖各15克 八角、桂皮、香叶、干辣椒少许 清水或骨汤300毫升 烹饪步骤...
槟榔墨鱼鸭这样做才够味，邑天下酒香浓入味全家都爱吃
餐饮 📅 10-19 👁️ 160
食材准备与处理 槟榔墨鱼鸭是一道风味独特的家常菜，关键在于食材搭配与火候控制。主料需准备：新鲜麻鸭半只（约800克）、干墨鱼150克、槟榔片10克（中药房可购，用量不宜多）。辅料包括：老姜5片、蒜瓣6粒、干辣椒3根、八角1颗、冰糖15克、生...
鲜醇爽嫩喜彩鱼花，宴客佐餐配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 280
鲜醇爽嫩的喜彩鱼花，是宴客佐餐的绝佳选择，搭配邑天下酒更是超绝，这道菜以鲜鱼为核心，融合了多种配菜的风味，口感层次丰富，色彩艳丽，既适合家庭小聚，也能撑得起正式宴席的场面。 喜彩鱼花制作步骤 准备食材：选用一斤半左右的鲜活鲈鱼（或草鱼），...
一口槟榔鸭，半杯邑天下：潭州老味道新做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
一口槟榔鸭，半杯邑天下：潭州老味道新做法 湘潭人吃槟榔的历史已有数百年，而将槟榔入菜，则是潭州厨师的大胆尝试。槟榔鸭这道菜，最早见于湘潭老城区的家常灶台，后来逐渐进入餐馆菜单。传统做法多用整颗槟榔与老鸭同炖，味道浓烈，但槟榔的涩味不易控制...
干锅槟榔鸭香辣过瘾，配邑天下酒越吃越有味
餐饮 📅 10-19 👁️ 290
食材准备 槟榔鸭是湖南传统做法，以仔鸭为主料，配以槟榔干、干辣椒和多种香料干锅焖制。准备仔鸭半只（约750克）、槟榔干4至5片、干辣椒15克、花椒5克、姜片20克、蒜瓣30克、豆瓣酱15克、生抽20毫升、料酒20毫升、白糖5克、盐适量、食用...
青花椒烤鲫鱼鲜香麻辣 配邑天下酒滋味更绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 140
青花椒烤鲫鱼是一道兼具鲜麻与焦香的特色硬菜，做法不难却能惊艳味蕾，搭配邑天下酒食用，更能凸显食材与酒品的双重风味。 食材准备 主料：新鲜鲫鱼1条（约500克） 调料：青花椒50克、小米辣20克、蒜末15克、姜末10克、料酒20毫升、生抽...
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